{"title":"サスティナビリティ","description":"","products":[{"product_id":"bake-sustainable-soy-tart3p","title":"植物うまれのSOYタルト3P BOX","description":"\u003ch3\u003eBAKE CHEESE TARTが作った、チーズタルトみたいなSOYタルト\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆一人でも多くの方に、チーズタルトの美味しさをお届けしたい。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e焼きたてチーズタルトの記憶に残る美味しさを、一人でも多くの人に届けたい。共有したい。\u003cbr\u003e乳や卵にアレルギーのある方、プラントベースの食事を心がける方、\u003cbr\u003e多くの方のお菓子を選ぶ選択肢が広がり、みんなで一緒にタルトを食べられることを祈ってプラントベースのタルトが生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆植物性の原料で作った、自然にも優しいプラントベースのタルト。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e豆乳をはじめとする植物性原料を使いながら、焼きたてチーズタルトの特徴である、ふわふわ滑らかなムースの美味しさを実現しました。\u003cbr\u003eムースには、豆乳特有の青臭さの少ないコクのある豆乳を原料として使用し、レモンペーストやバニラペーストを加えることでクリームチーズのような味わいを実現、タルトクッキーは、卵やバターを使わずに風味豊かな味わいになるよう何度も試行錯誤しました。\u003cbr\u003eまた、てんさい糖を使うことでふんわり優しい甘さに仕上げたのもポイント。植物性の原料を使用することで、畜産で生じる温室効果ガスを抑えることにもつながります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆SDGsにも貢献。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e乳製品を大豆製品に置き換えることで、環境に以下のような貢献ができると言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・温室効果ガス（GHG）の削減や水資源の節約\u003cbr\u003e　同量の豆乳と牛乳を比較すると、GHG排出量や生産に必要な水の量は豆乳のほうが低いと言われています。\u003cbr\u003e・土地利用の効率化、森林破壊の抑制\u003cbr\u003e　大豆の栽培に必要な土地の面積は、乳牛のための土地の約10分の1ほどです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e★SOYタルトは室温に5分ほど戻していただき、そのままお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BAKE EC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624527548583,"sku":"1013261","price":1393.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0393\/8235\/1917\/files\/bsp_soy_067_square.jpg?v=1743044660"},{"product_id":"bake-sustainable-reborn-florentin","title":"【Re:BAKE】リボーンクッキー(フロランタン)","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cspan\u003eサステナブルプロジェクト【Re:BAKE】が登場！美味しさはそのままに個性豊かな形や大きさを楽しめるフロランタン\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e実店舗を持たない、「架空のパティスリー  しろいし洋菓子店」のクッキー缶に入っている、フロランタンの製造過程で発生した不揃いなものをプロジェクトオリジナルパッケージにてお届け。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのフロランタンは、北海道産のバターを使ったサクサク食感のクッキー生地に、アーモンドを混ぜ込んだキャラメルを重ねています。\u003cbr\u003eフロランタンならではの香ばしさとサクサク食感をお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBAKE INC.は環境にも人にも優しく美味しいお菓子づくりを目指します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■サステナブルプロジェクト【Re:BAKE】について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eお菓子を製造する過程で、どうしても割れ・欠けなどで規格外になってしまうものや、切れ端が発生します。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eそうした規格外のお菓子は、年間約1.8トン*¹にも上ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eそこで私たちは考えました。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e「ただ捨てるだけではもったいない。\u003cbr\u003e形が不揃いなだけで、味はおいしいのに！\u003cbr\u003eこれを使って美味しいお菓子は作れないか？」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e私たちBAKEがお菓子を再び蘇らせる、という意味でこのプロジェクトを【Re:BAKE】と名付けました。\u003cbr\u003e環境にも人にも、いろいろな意味で美味しいお菓子作りを目指して—。\u003cbr\u003e*¹: 2023年実績\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■包装について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSDGsの一環として、包装についても取り組みました。\u003cbr\u003e外箱には一部再生可能資源として、卵の殻を使用しています。\u003cbr\u003eまた、外箱の文字の印刷には、インキに含まれる固形分の一部を、従来の石油由来材料から、樹木や種子などから得られる植物由来材料に変更したボタニカルインキ¹を採用。\u003cbr\u003e植物が吸収したCO₂と印刷物を焼却した際に発生したCO₂を相殺するというカーボンオフセット²の観点から、大気中に排出するCO₂の削減に貢献しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*¹: サカタインクス株式会社の商標登録。\u003cbr\u003e*²: 日常生活や経済活動において避けることができないCO₂等の温室効果ガスの排出について、まずできるだけ排出量が減るよう削減努力を行い、どうしても排出される温室効果ガスについて、排出量に見合った温室効果ガスの削減活動に投資すること等により、排出されている温室効果ガスを埋め合わせるという考え方。\u003c\/p\u003e","brand":"BAKE EC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624739328167,"sku":"1011840","price":810.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0393\/8235\/1917\/files\/1011840_1.jpg?v=1743044599"}],"url":"https:\/\/bake-the-online.pro\/collections\/sustainability.oembed","provider":"BAKE the ONLINE","version":"1.0","type":"link"}